Le commerce idéal

• Rencontre avec le commerçant et briefing sur le commerce
  
• Préparation des outils de modération : mise à jour et impression des outils de modération et d’exercice, préparation de la banque d’image « type de commerces » (Marchés, Corner, Colocation commerçante, Showroom, Foire expo ou salon, Magasin, marché de noel, pop-up, oneline…) et « intérieur de commerce » (imprimer des images de formes, textures, styles d’aménagement, …)
• Organisation du catering : prévoir boissons et repas en fonction du nombre de participants
• Recrutement et briefing de l’équipe encadrante.
• Invitation des usagers en fonction du profil type, de la clientèle cible du commerçant
  

Les participants sont invités à remplir un formulaire de profil (Fiche outil « Profil client – Test concept ») avec leurs coordonnées

Présentation du commerce, du programme de l’atelier et des objectifs par le modérateur

Les participants sont invités à donner leur définition du concept commercial concerné (ex épicerie fine, boulangerie,…) ainsi que les valeurs qu’ils doivent véhiculer en répondant collectivement aux quatre questions suivantes : - Un « Concept commercial » (ex : l’épicerie fine) » ce n ‘est pas ? - Un « Concept commercial » (ex : l’épicerie fine) » c’est ? - Un « Concept commercial » (ex : l’épicerie fine) » ça pourrait être aussi ? Quels services/idées supplémentaires pourraient-ils y avoir en plus ? - Quelles valeurs doit véhiculer le « Concept commercial » (ex : l’épicerie fine) ?

• Les participants inscrivent une réponse par post-it
• Le modérateur lit à haute voix la proposition et l’affiche dans l’espace prévu à cet effet.
  

Les participants sont invités à proposer les moyens de communication idéaux pour être informé de l’existence du commerce. Ils répondent collectivement aux questions suivantes : - Comment auriez-vous pu découvrir le commerce ? - Sur quels supports ? - A quels endroits ?

• Les participants inscrivent une réponse par post-it
• Le modérateur lit à haute voix la proposition et l’affiche dans l’espace prévu à cet effet.
  
  

• Quel lieu d’implantation (5 min) ? Sur une carte du territoire concerné (ville), les participants indiquent individuellement où le commerce devrait être implanté et pour quelle raison (Fiche outil « Carte d’implantation »)
• Quel type d’implantation ? (10 min)
  - Chaque participant choisit une carte image « type d’implantation » et explique les raisons de son choix
  - L’assistant prend note des réponses
  

Les participants sont invités à répondre aux questions sur l’expérience d’achat idéale dans le point de vente

• Le modérateur anime l’exercice sur base des questions suivantes et du dessin commerce idéal (Fiche outil « Mon commerce idéal ») et de la banque d’images « intérieur de commerce » :
  - Comment est-ce que les participants décrivent la vitrine idéale ?
  - Quelles informations le vendeur doit-il communiquer ?
  - Quelle signalétique, quelles dispositions des produits, quel marchandising ? Quelle ambiance ?
  - Quelles infos produits ?
• Les participants inscrivent une réponse par post-it
  
• Le modérateur lit à haute voix la proposition et l’affiche dans l’espace prévu à cet effet.
  

Les participants sont invités à se positionner sur les services qu’ils aimeraient voir développés dans le commerce

• Les participants remplissent individuellement les points 1 et 2 de la fiche outil « communication et service après-vente »
  
  

Ce point sera traité si les participants ne l’ont pas mentionné auparavant comme service de base ou service « extra ». Qu’est-ce que les participants attendent comme service après-vente dans une épicerie fine ?

• Les participants remplissent individuellement le point 3 de la fiche outils « Communication et service après-vente »
  

Les participants sont invités à réfléchir sur la communication régulière qu’ils souhaitent recevoir du commerce

• Les participants remplissent individuellement le point 4 de la fiche « service et communication après-vente »

• Transmettre le compte rendu de l’atelier aux participants et au commerçant
• Envoyer un questionnaire de satisfaction aux participants (Fiche outil « Questionnaire de satisfaction »)
  
• Optionnel : Rédiger et publier un article sur l’atelier