Test ton produit
Le pop-up store l’Auberge Espagnole permettait à des candidats-commerçants de tester leur concept commercial grandeur nature, dont notamment une épicerie éphémère. Mais qui dit épicerie, dit usagers gourmands qui désirent tester les produits proposés avant de les acheter.
Dès lors, les gammes proposées et les prix étaient-ils adéquats ? L’aventure gustative commence…
Atrium.lab a proposé la méthode du « Test produit » en réunissant plusieurs participants afin de goûter tantôt un vin fruité, tantôt des rillettes de poisson. Grâce à leurs cinq sens, les participants ont dégusté les produits tout en découvrant leur prix et leur descriptif. Muni d’une fiche de test, d’un stylo et de leurs papilles ils ont pu émettre une critique précise sur les différents produits proposés.
Les résultats obtenus ont été soumis par le lab au commerçant, lui proposant une base pour comprendre le comportement des consommateurs face à son propre concept. Il a reçu ainsi un nouveau regard sur ses produits, il a adapté la gamme proposée et, surtout, il a été sensibilisé sur la nécessité d’être à l’écoute de ses clients.
Via cette méthode gourmande, le lab a permis d’apporter un aperçu sur une réalité de consommation à l’aide d’exemples concrets. Elle a démontré l’importance des cinq sens dans l’intention d’achat et la pertinence des prix d’après les usagers. Inversement, les clients ont pu découvrir la légitimé de certains prix pratiqués concernant des produits qui ont une histoire.
« Cette activité permet d’envisager des tas d’aspects du métier de commerçant que l’on ignore en tant que client. On acquiert des connaissances sur les épiceries fines et les produits grâce à des séances de questions-réponses. Cela est fort plaisant. »
